Danny St-Pierre
Auguste
Lapin de Stanstead au cacao épicé, salade de betteraves
Note du public :
(23 votes)
Commentaires du jury
Jean-Philippe Tastet
Bien sûr la générosité est là, comme toujours avec Danny. La créativité aussi et le choix de produits de qualité. Exécution à point également. Le lapin fondait sous la dent. Les betteraves donnaient envie d’aimer les betteraves. Et le chocolat se passe de commentaires. Malheureusement il y a une trop grande antinomie entre le plat et le concept même de spa. Le lapin avait les oreilles basses, le chocolat fuyait sous les rayons de soleil et les betteraves ne peuvent pas faire grand-chose dans les circonstances.
Stéphanie Émond
Oui, le chocolat noir est un super antioxydant, réjunévateur. Quoique chocothérapie rime plus avec plaisir que cure-santé lorsque c'est dans l'assiette plutôt que dans les petits pots! Mais Danny St-Pierre cuisine avec plaisir pour en procurer à ses fidèles et il ne fait pas exception à sa règle avec son lapin: réconfortant, généreux, surprenant. Une des viandes les plus santé qui soit, élevé avec amour, dans les Cantons de l'est. Et surtout le bonheur d’être servi par un passionné, amoureux de son métier.