Martin Juneau et Daren Bergeron
Martin Juneau
Diplômé de l'ITHQ en cuisine d'établissement et en cuisine supérieure, Martin Juneau sait surprendre les plus fins palais à chaque bouchée. En fusionnant textures et saveurs, il unit art de vivre et art culinaire. Ce sont ses talents et idées innovatrices qui le feront travailler au sein des équipes de chez Derrière les fagots, Le club des pins et Les caprices de Nicolas. Il est bien connu des Montréalais pour avoir été, jusqu'en janvier 2011, chef propriétaire du restaurant La Montée de Lait. Ses expériences d'ici et d'ailleurs le feront finalement se retrouver chef des cuisines au Newtown sur la rue Crescent. Couronné meilleur chef canadien à l'édition 2011 de la Canadian Culinary Championships Martin Juneau s'est taillé une place de choix dans l'univers de la restauration québécoise.
Daren Bergeron
Diplômé de l'École hôtelière de Laval, spécialisation cuisine et d'établissement et de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, spécialisation cuisine évolutive, on peut dire que le talentueux Daren Bergeron a fait ses classes dans les bonnes écoles de la province. Depuis près de 15 ans, le chef assure la cuisine des plus grandes institutions gastronomiques Québec. Ayant débuté au Fairmont le Château Montebello, il a par la suite été chef au restaurant Le Mitoyen à Laval, au restaurant Le Café des Beaux-Arts de Montréal, le restaurant Lumière à Vancouver ainsi qu'au restaurant du club privé de Daniel Langlois, le 357c. Aujourd'hui, Daren Bergeron est chef-propriétaire du restaurant Decca77 et chef exécutif du Newtown.
