Kimio Nguyen
Kimio Nguyen
Fier représentant de la culture et tradition japonaise, Kimio Nguyen traduit cuisine par fraicheur, créativité et équilibre. De la préparation à la présentation, il n'y a pas de demi-mesure pour le chef-propriétaire du Mikado : tout doit être novateur et simple. Pour surprendre et éveiller les sens, il réinvente le sushi classique et l'adapte aux tendances montréalaises. Comme pour harmoniser la passé et le présent, Kimio Nguyen allie les goûts d'hier aux saveurs contemporaines. Véritable pionnier de la fine cuisine japonaise à Montréal, le Mikado a pignon sur rue depuis 1987. On compte aujourd'hui trois restaurants Mikado : avenue Laurier, rue Monkland et rue St-Denis.
