Éric Gonzalez
Éric Gonzalez
Diplômé de l'école hôtelière de Nice, Éric Gonzalez nous compose une cuisine contemporaine à son image généreuse, savoureuse et raffiné, inspiré de sa Provence natale tout en utilisant au mieux les richesses du terroir Québécois. Élève de Bernard Loiseau et de Jacques Chibois, Étoilé Michelin à 27 ans, référencé et honoré parmi l'élite Montréalaise, Éric Gonzalez a eu l'honneur d'éblouir de nombreuses personnalités tel que le Président François Mitterrand, Bill Clinton, Jacques Chirac, différents artistes et ministres européens lors de dîners de Gala. L'attrait du continent américain l'amène à passer par New York au Maxim's avant d'arriver à Montréal au Lutétia de l'hôtel de la Montagne; au Cube de l'hôtel St Paul ; au restaurant XO de l'hôtel st James. Éric Gonzalez affine son style s'inspirant des traditions du passé, créant de l'émotion et transformant ainsi chaque repas en une expérience inoubliable qui laisse par-dessus tout « le goût du souvenir ».
