Danny St-Pierre
Danny St-Pierre
Diplômé de l'ITHQ en formation supérieure de cuisine, Danny St Pierre suit un stage déterminant chez Jean-Pierre Senelet en Bourgogne où il forgera son caractère et celui des autres. Quelques bleus plus tard il revient à Montréal et se joint à l'équipe de Normand Laprise au Toqué où il apprend le sens du mot produit. En 2001, pour la première fois il devient chef exécutif et participe à l'ouverture du restaurant Derrière les fagots. Pendant 4 ans, il y développe son style et ses exigences. Son souci de l'excellence lui vaudra de nombreuses accolades et distinctions sérieuses. En 2006, il s'associe à Anik Beaudoin dans un projet commun de restauration à domicile.
En février 2007, Danny St Pierre est devenu consultant, cuisine, du restaurant Laloux à Montréal. Il est maintenant propriétaire du Restaurant Auguste à Sherbrooke dont l'ouverture officielle a eu lieu en mai 2008.
Sherbrooke (Québec) J1H 5B8
(819) 565-9559
http://www.auguste-restaurant.com/